Menu à 34 €

 

 

 

Mise en bouche

 

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Entrées

 

Aumônière croustillante garnie de son crottin de chèvre chaud, lardons de magret de canard fumé,

poires rôties au Calvados, chutney de figues et noix torréfiées

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Mousseline de noix de Saint-Jacques et corail d'oursin, gambas et girolles snackées à la citronnelle

et son émulsion de la mer

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Médaillon de foie gras de canard mi-cuit au torchon, sur lit de chutney de griottes et oignons confits

parfumé au poivre de Sichuan accompagné de ses toasts de pain brioché

Supplément au menu 5 €

 

Plats

 

Suprême de cuisse de pintade fermière rôtie dans son jus de volaille corsé au thym, trompettes de la mort,

fine purée de panais parfumé à la vanille et ses légumes d'hiver

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Duo de roulade de saumon et filet de cabillaud, espuma aux poivrons piquillos et Monbazillac

et ses tagliatelles fraîches à l'encre de seiche

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Médaillon de filet de bœuf saisi au coulis de foie gras, polenta poêlée aux cèpes

et ses légumes du moment

Supplément au menu 7 €

 

Desserts

 

Gratiné de sabayon parfumé à la pistache sur lit de fruits des bois marinés à la liqueur de thym,

parsemé de son crumble

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Combinaison de mousse au chocolat noir parfumé au bailey's, crème glacée au nougat

et éclats de pralin sur tuile de langue de chat

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Assiette d'assortiment de fromages

 

 

 

 

Viande bovine : origine UE

Pour toutes personnes étant allergique à certains aliments allergènes ou végétarienne et menu enfant nous consulter. 

 

 

 

 

Menu du midi

Sauf week-end et jours fériés

 

 

 Plat 18.00 €

 

Suprême de cuisse de pintade fermière rôtie dans son jus de volaille corsé au thym, trompettes de la mort,

fine purée de panais parfumé à la vanille et ses légumes d'hiver

. . .

Duo de roulade de saumon et filet de cabillaud, espuma aux poivrons piquillos et Monbazillac

et ses tagliatelles fraîches à l'encre de seiche

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Médaillon de filet de bœuf saisi au coulis de foie gras, polenta poêlée aux cèpes

et ses légumes du moment

Supplément au menu 7 €

 

Plat + Dessert 24.00 €

 

Suprême de cuisse de pintade fermière rôtie dans son jus de volaille corsé au thym, trompettes de la mort,

fine purée de panais parfumé à la vanille et ses légumes d'hiver

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Duo de roulade de saumon et filet de cabillaud, espuma aux poivrons piquillos et Monbazillac

et ses tagliatelles fraîches à l'encre de seiche

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Médaillon de filet de bœuf saisi au coulis de foie gras, polenta poêlée aux cèpes

et ses légumes du moment

Supplément au menu 7 €

 

Dessert

 

Gratiné de sabayon parfumé à la pistache sur lit de fruits des bois marinés à la liqueur de thym,

parsemé de son crumble

. . .

Combinaison de mousse au chocolat noir parfumé au bailey's, crème glacée au nougat

et éclats de pralin sur tuile de langue de chat

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Assiette d'assortiment de fromages

 

 

 

 Viande bovine : origine UE

Pour toutes personnes étant allergique à certains aliments allergènes ou végétarienne et menu enfant nous consulter. 

 

 

 

Notre carte

 

 

Mise en bouche

. . .

 

 

Entrées

 

Aumônière croustillante garnie de son crottin de chèvre chaud, lardons de magret de canard fumé, 17.00€

poires rôties au Calvados, chutney de figues et noix torréfiées

. . .

Mousseline de noix de Saint-Jacques et corail d'oursin, gambas et girolles snackées à la citronnelle 19.00€

et son émulsion de la mer

. . .

Médaillon de foie gras de canard mi-cuit au torchon, sur lit de chutney de griottes et oignons confits 21.00€

parfumé au poivre de Sichuan accompagné de ses toasts de pain brioché

 

 

Plats

 

Suprême de cuisse de pintade fermière rôtie dans son jus de volaille corsé au thym, 24.00€

trompettes de la mort, fine purée de panais parfumé à la vanille et ses légumes d'hiver

. . .

Duo de roulade de saumon et filet de cabillaud, espuma aux poivrons piquillos et Monbazillac 27.00€

et ses tagliatelles fraîches à l'encre de seiche

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Médaillon de filet de bœuf saisi au coulis de foie gras, polenta poêlée aux cèpes 32.00€

et ses légumes du moment

 

 

Desserts

 

Gratiné de sabayon parfumé à la pistache sur lit de fruits des bois marinés à la liqueur de thym, 12.00€

parsemé de son crumble

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Combinaison de mousse au chocolat noir parfumé au bailey's, crème glacée au nougat 12.00€

et éclats de pralin sur tuile de langue de chat

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Moelleux au cœur fondant de chocolat et sa crème glacée à la vanille 12.00€

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Café gourmand (assortiment de desserts) 14.00€

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Assiette d’assortiment de fromages 10.50€ 

 

 

 

 

Viande bovine : origine UE

Pour toutes personnes étant allergique à certains aliments allergènes ou végétarienne et menu enfant nous consulter. 

 

 

Nous vous proposons également la vente de nos plats à emporter!!! 

 

 

Déjà 16 ans que le restaurant La fleur de thym a ouvert ses portes. Pour le plaisir de vous recevoir et de vous faire découvrir des saveurs différentes dans chacun de nos plats…

Le chef Cédric Cottrel et toute son équipes vous dit a bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !!!

  

 

Horaires d’ouverture

Ouvert du :

vendredi au Mardi (inclus)

Services déjeuner :

de 12h00 à 13h15

Services dîner :

de 19h00 à 21h15

 

(Ouvert les jours fériés)

 

Jours de fermeture 

Mercredi et jeudi 

 

Réservation conseillée au: 

 

 ☎ 04.94.50.31.53

 

✉www.lafleurdethym.org

 

Toute réservation par e-mail, doit s’effectuer au minimum 48h à l’avance.

 

 

Pour toute personne présentant des allergies ou des intolérances à certains aliments, végétarien et menu enfant nous consulter.

 

Viande bovine : origine UE

 

Nous vous proposons également la vente de nos plats à emporter!!!