Notre carte

 

 

 

Mis en bouche

                                                                  

Entrées

 

Gaspacho de légumes et son espuma aux poivrons piquillo accompagné de sa brochette               17.00 euros

de blanc de volaille cuit au bouillon et mozzarella marinée au basilic

 

Duo de tartare de saumon et gambas, brunoise de pommes Granny Smith marinées                     19.00 euros

à la vinaigrette au citron vert surmonter de sa crème ricotta échalotes et ciboulette

sur bouquet de feuilles

 

Médaillon de foie gras mi-cuit au torchon, sur lit de chutney de pêche au poivre de sichouan      21.00 euros

accompagné de ses toasts de pain brioché

. . .

 

Plats

Eventail de magret de canard aux abricots rôtie dans son jus demi glace au raifort,                 27.00 euros

gnocchis frais, légumes du moment et purée au curcuma

 

Filet de dos de cabillaud en croûte de persillade, lentilles de corail, petits légumes croquants       28.00 euros

déglacé et son émulsion de bouillon de la mer

 

Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,                  31.00 euros

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

. . .

 

Desserts

Corbeille croquante aux amandes garnies de ses fruits exotiques et de sa mousse                          12.00 euros

et sorbet mangue et fruit de la passion

 

Dôme de panna-cotta infusée à la cardamone, mousse à la framboise sur nage                             12.00 euros

de fruits rouges parfumé au sirop de basilic

 

Assiette d’assortiment de fromages                                                                                                10.50 euros

     

 

. . . . . . . . . . . 

 

 

Menu à 34 euros 

 

 

 

                                                                         Mis en bouche

                                                                        

                                                                  

                                                                                Entrées

 

Gaspacho de légumes et son espuma aux poivrons piquillo accompagné de sa brochette de blanc de volaille cuit au bouillon et mozzarella marinée au basilic

Duo de tartare de saumon et gambas, brunoise de pommes Granny Smith marinées à la vinaigrette au citron vert surmonter de sa crème ricotta échalotes et ciboulette sur bouquet de feuilles

Médaillon de foie gras mi-cuit au torchon, sur lit de chutney de pêche au poivre de sichouan accompagné de ses toasts de pain brioché

Supplément au menu 5 euros

 

Plats

Eventail de magret de canard aux abricots rôtie dans son jus demi glace au raifort, gnocchis frais, légumes du moment et purée au curcuma

Filet de dos de cabillaud en croûte de persillade, lentilles de corail, petits légumes croquants déglacé et son émulsion de bouillon de la mer

Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

Supplément au menu 7 euros

 

Desserts

Corbeille croquante aux amandes garnies de ses fruits exotiques et de sa mousse et sorbet mangue et fruit de la passion

Dôme de panna-cotta infusée à la cardamone, mousse à la framboise sur nage de fruits rouges parfumé au sirop de basilic

Assiette d’assortiment de fromages

 

 

 

. . . . . . . . . . . 

 

 

Menu du midi

Sauf week-end et jours fériés

 

 

 

Plats 18.00 euros

Eventail de magret de canard aux abricots rôtie dans son jus demi glace au raifort, gnocchis frais, légumes du moment et purée au curcuma

Filet de dos de cabillaud en croûte de persillade, lentilles de corail, petits légumes croquants déglacé et son émulsion de bouillon de la mer

Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

Supplément au menu 7 euros

 

Plats+Desserts 24.00 euros

Eventail de magret de canard aux abricots rôtie dans son jus demi glace au raifort, gnocchis frais, légumes du moment et purée au curcuma

Filet de dos de cabillaud en croûte de persillade, lentilles de corail, petits légumes croquants déglacé et son émulsion de bouillon de la mer

Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

Supplément au menu 7 euros

 

Desserts

Corbeille croquante aux amandes garnies de ses fruits exotiques et de sa mousse et sorbet mangue et fruit de la passion

Dôme de panna-cotta infusée à la cardamone, mousse à la framboise sur nage de fruits rouges parfumé au sirop de basilic

Assiette d’assortiment de fromages

 

 

 

Déjà 15 ans que le restaurant La fleur de thym a ouvert ses portes. Pour le plaisir de vous recevoir et de vous faire découvrir des saveurs différentes dans chacun de nos plats...

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !

 

                       ....

 

Le restaurant est fermé le mercredi et jeudi midi

Réservation conseillée au 04.94.50.31.53

Menu enfant : nous consulter

Viande bovine : origine UE