Notre carte

 

Mis en bouche 

 

 

Entrées

 

 Mille-feuille en lasagnes de chair de tourteau et crabe, céleri en rémoulade parfumé 

aux agrumes accompagné de sa corbeille croustillante de mesclun niçois

18.00 €


Tarte fine gourmande de magret de canard fumé sur lit de chutney de figues, poire flambée 

au calvados croustillant de chèvre chaud serment de noix torréfiées et bouquet de feuilles

 17.50€


Médaillon de foie gras mi-cuit au torchon, sur lit de chutney de pêche au poivre

de sichouan accompagné de ses toasts de pain brioché

   21.00 €

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Plats

 

Roulade de duo de saumon et daurade sébaste, tagliatelles fraîche à l’encre de seiche,

petit légumes croquants et son émulsion au corail d’oursin 

28.00 €


Parmentier de confit de canard en duo de pommes de terre et patates douce,

compotée d’oignons, chanterelles et son jus au griottes en aigre doux

24.00€


Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

31.00 €

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Desserts


Gratiné de sabayon à la cardamome sur lit de fruits rouges marinés au sirop d’Amaretto

  12.00 €


Feuillantine aux éclats de pralin surmontée de sa mousse au chocolat  noir, feuille croquante

en chocolat et crème glacée au chocolat blanc

  12.00 €


Moelleux au cœur fondant de chocolat et sa crème glacée au caramel beurre salé

  12.00 €

 

 Café gourmand  (assortiment de desserts)

 14.00 €

                                                                                                                                                                

Assiette d ‘assortiment de fromages 

10.50 €

 

 

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 Menu à 34 €

 

 Mis en bouche

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Entrées

 

Mille-feuille en lasagnes de chair de tourteau et crabe, céleri en rémoulade parfumé aux agrumes

accompagné de sa corbeille croustillante de mesclun niçois

. . .

Tarte fine gourmande de magret de canard fumé sur lit de chutney de figues, poire flambée au calvados

croustillant de chèvre chaud serment de noix torréfiées et bouquet de feuilles

. . .

Médaillon de foie gras mi-cuit au torchon, sur lit de chutney de pêche au poivre de sichouan 

accompagné de ses toasts de pain brioché

Supplément au menu 5€

 

Plats

 

Roulade de duo de saumon et daurade sébaste, tagliatelles fraîches à l’encre de seiche, petit légumes

croquants et son émulsion au corail d’oursin

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Parmentier de confit de canard en duo de pommes de terre et patates douce, compotée d’oignons,

chanterelles et son jus à la griottes

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Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

Supplément au menu 7€

 

Desserts

 

Gratiné de sabayon à la cardamome sur lit de fruits rouges marinés au sirop d’Amaretto

. . .

Feuillantine aux éclats de pralin surmontée de sa mousse au chocolat  noir, feuille croquante 

en chocolat et crème glacée au chocolat blanc

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Assiette d’assortiment de fromages

                                                                    

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Menu du midi

Sauf week-end et jours fériés

 

 

 Plats 18.00 €

 

Roulade de duo de saumon et daurade sébaste, tagliatelles fraîches à l’encre de seiche, petit légumes

croquants et son émulsion au corail d’oursin

. . . 

Parmentier de confit de canard en duo de pommes de terre et patates douce, compotée d’oignons,

chanterelles et son jus à la griottes en aigre doux

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Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

Supplément au menu 7€

 

Plats+ Desserts 24.00 €

 

Roulade de duo de saumon et daurade sébaste, tagliatelles fraîches à l’encre de seiche, petit légumes

croquants et son émulsion au corail d’oursin

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Parmentier de confit de canard en duo de pommes de terre et patates douce, compotée d’oignons,

chanterelles et son jus à la griottes en aigre doux

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Médaillon de filet de bœuf saisi et son coulis parfumé à la truffe, linguines fraîches,

poêlée de girolles persillées et légumes du marché

Supplément au menu 7€

 

Desserts

 

Gratiné de sabayon à la cardamome sur lit de fruits rouges marinés au sirop d’Amaretto

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Feuillantine aux éclats de pralin surmontée de sa mousse au chocolat noir, feuille croquante 

en chocolat et crème glacée au chocolat blanc

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Assiette d’assortiment de fromages

 

 

 

Déjà 15 ans que le restaurant La fleur de thym a ouvert ses portes. Pour le plaisir de vous recevoir et de vous faire découvrir des saveurs différentes dans chacun de nos plats...

A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire !

 

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Le restaurant est fermé le mercredi et jeudi midi

Réservation conseillée au 04.94.50.31.53

Menu enfant : nous consulter

Viande bovine : origine UE